minestra maritata

nog een keer de perikelen uit de soupbooth;
in het kader van de stemmingen had met uiteraard een 'verkiezingssoep'
en wel de 'minestra maritata' [ dat geen huwelijkssoepje is maar wel een symbiose aangaat van twee verschillende hoofdbestanddelen; namelijk vlees en groenten. en waar de metclub gelijk de wenkbrauwen fronst, want hoe is dat uitzonderlijk..? maar ja, de italianen hè, steeds gewichtigdoenerij en van niks veel maken ;-) ]
allora, de soep komt uit campania en dan zitten we gelijk in napoli, het epicentrum van 'politiek'
deze die met gemaakt heeft is een variant op die van nate appleman die chefkok was in A16 [genoemd naar de autostrada door campania] en met moet bekennen: het is een soeppa miracolosa!
met lardo, pancetta en witte wijn, gehakt, en wilde spinazie en 't hart van een krop sla en veldsla van de corisbergerhoeve _ die nèt onder de sneeuw vandaan kwam
en dan de bouillonnen! impermeabile!!!
eentje van 't eind van een parmaham en eentje van de korsten van de parmigiano reggiano; 't leukste nichtje bestelde alleen de bouillon..zo onder de indruk..

kortom, 't was een ware verkiezingsstrijd en enkele soepeters verloren helaas want de voorkeursstemmen waren zo overweldigend dat zij met niente nedergeslagen huiswaarts gingen ; domme nog

op donderdag 4 maart 2010 11¼u over de metclub, de soepeters, food, minestra maritata en soepjeMet

zonder reacties